Maailman kalleimmat kahvit

Julkaistu: huhti 29, 2021 04:52

kirjoittanut Nicola Davidson

4 min lukuaikaa

Kahvi – se on se, joka pitää meidät käynnissä päivän läpi, usein siihen asti, että on viinin aika. Pikakahvista suodatinkahviin, kapseleihin ja jauhettuun kahviin, kahvia on saatavilla monissa eri muodoissa ja monista eri maista ympäri maailmaa. Ja riippuen siitä, mistä se on peräisin ja miten se on tuotettu, myös hinta voi vaihdella valtavasti. Jos olet niitä ihmisiä, jotka tarvitsevat aamulla ensimmäisenä kahvikupillisen toimiakseen, tämä juttu on sinulle – tässä on lista maailman kalleimmista kahveista ja siitä, mitä niiden valmistamiseen liittyy, jotta niistä tulee alan halutuimpia sekoituksia. Ota lompakkosi valmiiksi – sitä tarvitaan!

1. Black Ivory Coffee – $1,000+/pound

Mitä yhteistä on norsuilla ja kahvilla? Valmistaudu ottamaan selvää, sillä kuten pian huomaat, ne ovat olennainen osa kahvinvalmistusprosessia tämän lajikkeen kohdalla.

Black Ivory Coffeeksi tunnettu (kyllä, norsujen takia) kahvi, jota myydään alkaen 1 000 dollarista paunalta, on maailman kallein kahvimerkki, ja siihen vaikuttaa suurelta osin sen valmistustapa. Pohjois-Thaimaassa valmistettava Black Ivory Coffee syntyy siten, että Arabica-kirsikoita syötetään norsuille ja odotetaan, kunnes ne sulavat ja poistuvat elimistöstä. Sen jälkeen kirsikat kerätään norsujen lannasta ja niitä käytetään hyvin ainutlaatuisen ja hyvin kalliin Black Ivory Coffeen valmistamiseen.

Tiedämme, mitä ajattelet. MIKSI??? No, käy ilmi, että kasvinsyöjinä norsujen elimistössä on tietty entsyymi, joka voi antaa kahvipavuille uusia makuja, ja tietty proteiini auttaa hajottamaan niitä ja poistamaan kitkeriä vivahteita. Kun tähän yhdistyy hidas ruoansulatusprosessi, joka tuottaa ihastuttavan pehmeän ja lempeän maun, saadaan ne ominaisuudet, joista Black Ivory Coffee tunnetaan ja joita se arvostetaan.

Kahvinvalmistusprosessi on yksi syy Black Ivory Coffeen tähtitieteelliseen hintaan – toinen on sen harvinaisuus. Koska moni Arabica-kirsikoista tulee liikaa pureskelluksi, katoaa tai vahingoittuu ruoansulatusprosessin aikana, kahvia voidaan koskaan valmistaa vain pieniä eriä kerrallaan. Rahasi luovuttamista helpottaa kuitenkin tieto siitä, että osa siitä menee norsujen hoitoon ja ylläpitoon Golden Triangle Asian Elephant Foundationin ansiosta, jonka kautta kahvi myydään.

Onko se todella ainutlaatuinen? Ehdottomasti! Lannistaako se meitä haluamasta maistaa sitä? Ei lainkaan – itse asiassa olemme innokkaampia kuin koskaan! Täytä kuppi!

2. Kopi Luwak – $600/pound

Toivottavasti et syö juuri nyt aamiaista, koska emme ole vielä päässeet ulosteaiheessa loppuun. Tällä kertaa puhumme kuitenkin Kopi Luwak -kahvista – nimestä, jonka saatat tunnistaa siitä, että se teki kahvin ja ruoansulatusprosessin yhdistelmästä tunnetun. Ja se on myös superkallista.

Tällä kertaa valmistustyö ei ole norsujen, vaan Indonesiassa elävien sivettien tehtävä – pienten eläinten, jotka syövät kahvikirsikoita ja siirtävät niihin tiettyjä entsyymejä ruoansulatusprosessin aikana. Juuri tämä saa aikaan kahvin pehmeän, täyteläisen ja omaleimaisen maun, ja juuri se on tehnyt siitä tunnetun ympäri maailmaa.

Noin 600 dollarin paunahintaan myytävä Kopi Luwak -kahvi on kahviharrastajien erittäin haluama kaikkialla maailmassa, ja sitä arvostetaan sen selkeistä luumun, teen ja ruusun vivahteista. Jos siis haluat selvittää, mikä tekee tästä kahvista niin ainutlaatuisen ja niin tunnetun ympäri maailmaa, voit joko matkustaa Indonesiaan seuraamaan kahvinvalmistusprosessia paikan päällä tai ostaa itsellesi paunan kahvia – tai vaikka molemmat. Nostetaan malja sille!

3. Finca El Injerto – $500+/pound

Vihdoinkin! Kallis kahvi, jota ei tarvitse ensin kuljettaa ruoansulatuskanavan läpi! (Ei sillä, ettemmekö olisi tästä täysin kiinnostuneita, ihan tiedoksi.) Mutta takaisin tähän merkkiin – sellaiseen, joka maksaa yli 500 dollaria paunalta ja jota viljellään Guatemalan kukkuloilla, ei norsun tai sivetin sisäelimissä.

Tämä on El Injerto -kahvia, ja se tunnetaan makeasta, hedelmäisestä ja herkän vivahteikkaasta maustaan. Se tunnetaan myös siitä, että se on erittäin kallista, koska sen pienet pavut ovat harvinaisia; ne pestään ja murskataan sitten kahdesti, jotta kahvin tunnusomainen maku saavutetaan. Kokeile itse ja katso, onko se hintansa arvoista – odotamme tuomiotasi.

4. Hacienda La Esmeralda – $350/pound

Guatemalan kukkuloilta Panaman vuorille ja kahviin, jota kasvatetaan Barú-vuoren rinteellä guavapuiden latvuston alla. Näin satumaiselta kuulostavassa paikassa ei ole yllätys, että tällä kahvilla on yhtä romanttinen nimi – Hacienda La Esmeralda, nimetty tilan mukaan, jossa se poimitaan ja korjataan käsin.

Yksi maailman palkituimmista kahveista, Hacienda La Esmeralda, saa korkean hintansa harvinaisuutensa vuoksi. Se saadaan vain Geisha-lajikkeen kahvipuista, jotka kasvavat 1 500 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja Hacienda La Esmeraldalla on tunnistettavan kevyt, kukkainen ja sitruksinen maku. Se on helposti 350 dollarin paunahinnan arvoinen. Ei norsuja tai sivettejä näkyvissä.

5. Hacienda El Roble – $100/pound

Toinen hacienda, taas maininta Geisha-puista – mutta ei ihan sillä tavalla kuin ehkä kuvittelet. Tällä kertaa kyseessä on Hacienda El Roble, Etelä-Kolumbiassa kasvatettu ja mysteeristä syntynyt kahvi.

Mikä tekee taustasta arvoituksellisen? Siksi, että viljelijä, joka alun perin osti kahvipuut, joista Hacienda El Roble saadaan, luuli ostavansa Geisha-lajikkeen puita – kunnes hän lopulta tajusi, että hänellä oli jotain aivan muuta, ja yhtä ainutlaatuista.

Tuo ostovirhe on johtanut yhteen maailman maukkaimmista ja omaleimaisimmista kahvimerkeistä, jota myydään vain tietyn paahtimon kautta Australiassa, ja joka tunnetaan kermaisista persikan ja mangon vivahteistaan. Vain 22 kilon erissä vuodessa tuotettava Hacienda El Roble on harvinaisuus, ja kallis sellainen – mutta olemme silti sen puolella. Antakaa meille joka päivä hyvää kahvia ja hyvä mysteeri!

Valmiina tarttumaan kahvikuppiin? Silloin sinun täytyy ensin tarttua lompakkoosi – ja todennäköisesti samalla kasinon jättipottiin. Jos kahvi kuuluu siihen, mihin aiot käyttää voittosi, tuemme valintaasi täysin. Kirjaudu vain kasinolle, valitse suosikkipelisi ja katso, minne Onnetar sinut vie – ehkäpä aina Thaimaahan, Indonesiaan tai Guatemalan, täydellisen kupillisen jäljille!

Hyviä siemauksia 🙂