Os cafés mais caros do mundo

Publicado em: abr 29, 2021 04:52

por Nicola Davidson

6 min de leitura

Café – é o que nos mantém funcionando ao longo do dia, muitas vezes até a hora do vinho. Do solúvel ao coado, das cápsulas ao moído, o café chega até nós em muitas formas diferentes e de muitos países ao redor do mundo. E, dependendo de onde vem e de como é produzido, seu preço também pode variar enormemente. Se você é daquelas pessoas que precisam da xícara de café logo cedo, pela manhã, para funcionar, então este conteúdo é para você – uma lista dos cafés mais caros do mundo e do que faz com que eles sejam alguns dos cafés mais cobiçados do setor. Prepare a carteira – você vai precisar!

1. Black Ivory Coffee – $1,000+/pound

O que elefantes e café têm em comum? Prepare-se para descobrir, porque, como você logo verá, eles formam uma parte essencial do processo de produção deste tipo.

Conhecido como Black Ivory Coffee (sim, por causa dos elefantes) e vendido a partir de $1,000 por libra, este é o café mais caro do mundo, e isso se deve em grande parte à forma como é produzido. Com sede no norte da Tailândia, o Black Ivory Coffee é feito alimentando elefantes com cerejas de Arábica e depois aguardando até que elas sejam digeridas e excretadas. Em seguida, as cerejas são recolhidas das fezes dos elefantes e usadas para fazer o muito único e muito caro Black Ivory Coffee.

Sabemos o que você está pensando. POR QUÊ??? Bem, acontece que, por serem herbívoros, os elefantes têm uma determinada enzima presente em seus corpos que pode conferir novos sabores aos grãos de café, enquanto uma certa proteína ajuda a quebrá-los e remover quaisquer sabores amargos. Some isso a um processo digestivo lento, que resulta em um sabor maravilhosamente suave e macio, e você terá as qualidades pelas quais o Black Ivory Coffee é conhecido e valorizado.

O processo de produção é uma das razões por trás do preço exorbitante do Black Ivory Coffee – outra é sua raridade. Como muitas das cerejas de Arábica são mastigadas demais, perdidas ou danificadas durante o processo digestivo, apenas pequenos lotes de café podem ser produzidos de cada vez. Mas o que ajuda enquanto você entrega seu dinheiro é saber que parte dele vai para os cuidados e a manutenção dos elefantes, graças aos esforços da Golden Triangle Asian Elephant Foundation, por meio da qual o café é vendido.

É único? Absolutamente! Isso nos desanima de querer prová-lo? De forma alguma – na verdade, estamos ainda mais animados do que nunca! Pode encher!

2. Kopi Luwak – $600/pound

Esperamos que você não esteja tomando café da manhã agora, porque ainda não terminamos de falar sobre cocô. Desta vez, porém, estamos falando do café Kopi Luwak – um nome que você talvez reconheça por ter popularizado o método do café/processo digestivo. Isso, e ele também é supercaro.

Desta vez, em vez de ser produzido por elefantes, a tarefa de fazer o Kopi Luwak fica por conta das civetas-das-palmeiras-asiáticas na Indonésia – pequenos animais que comem as cerejas de café e depois lhes conferem certas enzimas durante o processo digestivo. É isso que resulta no sabor suave, rico e marcante do café, e é o que o tornou famoso no mundo todo.

Vendido por cerca de $600 por libra, o café Kopi Luwak é muito cobiçado por apreciadores de café ao redor do planeta, amado por suas notas distintas de ameixa, chá e rosa. Então, se você tem interesse em descobrir o que torna este café tão único e tão conhecido no mundo todo, pode viajar até a Indonésia para ver o processo de produção em ação, ou comprar uma libra de café para si mesmo – ou até os dois. Nós brindamos a isso!

3. Finca El Injerto – $500+/pound

Finalmente! Um café caro que é feito sem precisar passar primeiro por um trato digestivo! (Não que não estejamos completamente intrigados com isso, só para deixar claro.) Mas voltando a esta marca – uma que é vendida por mais de $500 por libra e é cultivada nas colinas da Guatemala, e não nos órgãos internos de um elefante ou de uma civeta.

Este é o café El Injerto, conhecido por seu sabor doce, frutado e delicado. Ele também é conhecido por ser incrivelmente caro, devido à raridade de seus grãos pequenos, que são lavados e depois processados duas vezes para alcançar o sabor marcante do café. Experimente uma xícara e veja se vale a pena – aguardaremos o seu veredicto.

4. Hacienda La Esmeralda – $350/pound

Das colinas da Guatemala às montanhas do Panamá, chega um café cultivado na encosta do Monte Baru, sob uma copa de goiabeiras. Produzido em um lugar com um nome tão pitoresco, não é surpresa que esse café tenha um nome igualmente romântico – Hacienda La Esmerelda, assim chamada em homenagem à fazenda onde ele é colhido manualmente e processado.

Um dos cafés mais premiados do mundo, Hacienda La Esmeralda comanda o preço alto que tem devido à sua raridade. Obtido apenas de cafeeiros da variedade Geisha que crescem a 1.500 metros acima do nível do mar, Hacienda La Esmeralda tem um sabor distintamente leve, floral e cítrico, e vale facilmente seu preço de $350 por libra. Sem elefantes ou civetas à vista.

5. Hacienda El Roble – $100/pound

Outra hacienda, outra menção às árvores Geisha – embora não da forma que você possa imaginar. Desta vez é a Hacienda El Roble, um café cultivado no sul da Colômbia e nascido do mistério.

Por que esse histórico enigmático? Porque o agricultor que originalmente comprou os cafeeiros de onde a Hacienda El Roble é obtida pensava estar adquirindo árvores da variedade Geisha – até que acabou percebendo que tinha algo bem diferente, e igualmente único.

Hoje, esse engano na compra levou a uma das marcas de café mais saborosas e singulares do mundo, vendida apenas por meio de um torrador específico na Austrália, e conhecida por suas notas cremosas de pêssego e manga. Produzida em lotes de apenas 22 kg por ano, a Hacienda El Roble é uma raridade, e uma cara, além de tudo – mas é daquelas que, ainda assim, estamos aqui para apreciar. Nos dê um bom café e um bom mistério a qualquer dia!

Pronto para se servir de uma xícara? Então, primeiro você vai precisar pegar a carteira – e, muito provavelmente, um prêmio de cassino ao mesmo tempo. Se café está na sua lista de compras com os seus ganhos, então apoiamos totalmente a sua escolha. Basta entrar no seu cassino, escolher seu jogo favorito e ver onde a sorte leva você – talvez até a Tailândia, Indonésia ou Guatemala, em busca da xícara perfeita!

Boa degustação 🙂