I caffè più costosi del mondo

Pubblicato: Apr 29, 2021 04:52

di Nicola Davidson

5 min di lettura

Il caffè: è ciò che ci dà energia durante la giornata, spesso fino all’ora del vino. Dall’istantaneo al filtro, dalle cialde al macinato, il caffè si presenta in molte forme diverse e proveniente da molti paesi diversi del mondo. E, a seconda della provenienza e del modo in cui viene prodotto, può variare enormemente anche nel prezzo. Se sei una di quelle persone che ha bisogno della tazza di caffè appena sveglie per riuscire a funzionare, allora questo articolo fa per te: una lista dei caffè più costosi del mondo e di ciò che contribuisce a renderli alcune delle bevande più ricercate del settore. Preparati il portafoglio: ne avrai bisogno!

1. Black Ivory Coffee – $1.000+/libbra

Cosa hanno in comune gli elefanti e il caffè? Preparati a scoprirlo, perché come vedrai tra poco, svolgono una parte integrante del processo di produzione di questa varietà.

Conosciuto come Black Ivory Coffee (sì, per via degli elefanti) e venduto a partire da $1.000 per libbra, è il marchio di caffè più costoso al mondo, e lo è in gran parte per il modo in cui viene prodotto. Con sede nel nord della Thailandia, Black Ivory Coffee si ottiene dando da mangiare ciliegie di Arabica agli elefanti e aspettando poi che vengano digerite ed espulse. Le ciliegie vengono quindi raccolte dagli escrementi degli elefanti e usate per produrre il Black Ivory Coffee, davvero unico e davvero costoso.

Sappiamo cosa stai pensando. PERCHÉ??? Beh, si scopre che, essendo erbivori, gli elefanti hanno nel proprio organismo un determinato enzima che può conferire nuovi aromi ai chicchi di caffè, mentre una specifica proteina aiuta a scomporli ed eliminare qualsiasi nota amara. A questo si aggiunge un processo digestivo lento che dà vita a un sapore meravigliosamente morbido e delicato, e si ottengono così le qualità per cui il Black Ivory Coffee è noto e apprezzato.

Il processo di produzione è una delle ragioni dell’esorbitante prezzo del Black Ivory Coffee; un’altra è la sua rarità. Poiché molte delle ciliegie di Arabica vengono eccessivamente masticate, perse o danneggiate durante il processo digestivo, alla volta si possono produrre solo piccoli lotti di caffè. Ma un aspetto positivo, mentre stai consegnando i tuoi soldi, è sapere che una parte di essi va alla cura e al mantenimento degli elefanti, grazie al lavoro della Golden Triangle Asian Elephant Foundation, attraverso la quale il caffè viene venduto.

È unico nel suo genere? Assolutamente sì! Ci scoraggia dal volerlo assaggiare? Per niente – anzi, ne siamo ancora più curiosi! Riempi il bicchiere!

2. Kopi Luwak – $600/libbra

Speriamo che non stiate facendo colazione adesso, perché non abbiamo ancora finito di parlare di escrementi. Questa volta però parliamo del caffè Kopi Luwak, un nome che potresti riconoscere perché ha reso popolare il metodo caffè/processo digestivo. Questo, e il fatto che sia anche super costoso.

Questa volta, invece di essere prodotto dagli elefanti, il compito di realizzare il Kopi Luwak spetta agli zibetti delle palme asiatici in Indonesia: piccoli animali che mangiano le ciliegie di caffè e poi conferiscono loro determinati enzimi durante il processo digestivo. È questo che dà al caffè il suo sapore morbido, ricco e distintivo, ed è ciò che lo ha reso famoso in tutto il mondo.

Venduto a circa $600 per libbra, il Kopi Luwak è molto ricercato dagli appassionati di caffè di tutto il pianeta, apprezzato per le sue note distintive di prugna, tè e rosa. Quindi, se ti interessa scoprire cosa rende questo caffè così unico e così conosciuto nel mondo, puoi oppure recarti in Indonesia per vedere il processo di produzione in azione, oppure acquistare una libbra di caffè per te stesso – o anche entrambe le cose. Brinderemo a questo!

3. Finca El Injerto – $500+/libbra

Finalmente! Un caffè costoso che viene prodotto senza dover prima passare attraverso un tratto digestivo! (Non che la cosa non ci incuriosisca moltissimo, sia chiaro.) Ma torniamo a questo marchio: uno che costa più di $500 per libbra ed è coltivato sulle colline del Guatemala, invece che negli organi interni di un elefante o di uno zibetto.

Si tratta del caffè El Injerto, noto per il suo gusto dolce, fruttato e delicato. È anche famoso per essere incredibilmente caro, a causa della rarità dei suoi piccoli chicchi, che vengono lavati e poi lavorati due volte per ottenere il sapore distintivo del caffè. Assaggia una tazza e vedi se ne vale la pena: aspetteremo il tuo verdetto.

4. Hacienda La Esmeralda – $350/libbra

Dalle colline del Guatemala alle montagne di Panama, e a un caffè coltivato sul fianco del Monte Baru, sotto una volta di alberi di guava. Prodotto in un luogo dal suono così fiabesco, non sorprende che questo caffè abbia un nome altrettanto romantico – Hacienda La Esmerelda, così chiamato in onore della fattoria in cui viene raccolto a mano e poi raccolto.

Uno dei caffè più premiati al mondo, Hacienda La Esmeralda giustifica il suo prezzo elevato per via della sua rarità. Prodotto solo da piante di caffè della varietà Geisha che crescono a 1.500 metri sopra il livello del mare, Hacienda La Esmeralda ha un sapore distintamente leggero, floreale e agrumato, e vale senza dubbio il suo prezzo di $350 per libbra. Nessun elefante o zibetto in vista.

5. Hacienda El Roble – $100/libbra

Un’altra hacienda, un altro riferimento agli alberi di Geisha – anche se non nel modo che potresti pensare. Questa volta si tratta di Hacienda El Roble, un caffè coltivato nel sud della Colombia e nato dal mistero.

Perché questo sfondo enigmatico? Perché l’agricoltore che originariamente acquistò le piante di caffè da cui proviene Hacienda El Roble credeva di stare comprando piante della varietà Geisha – finché non si rese conto di aver in realtà qualcosa di molto diverso, e altrettanto unico.

Oggi quell’errore di acquisto ha dato origine a uno dei marchi di caffè più saporiti e particolari del mondo, venduto solo tramite un determinato torrefattore in Australia e noto per le sue note cremose di pesca e mango. Prodotto in lotti di appena 22 kg all’anno, Hacienda El Roble è una rarità, e anche piuttosto costosa – ma è comunque un caffè che fa per noi. Dacci un buon caffè e un buon mistero in qualsiasi giorno!

Pronto a cercare una tazzina? Allora prima dovrai mettere mano al portafoglio – e molto probabilmente anche a un jackpot da casinò, nello stesso momento. Se il caffè è nella tua lista delle cose da comprare con le vincite, sosteniamo pienamente la tua scelta. Accedi al tuo casinò, scegli il tuo gioco preferito e guarda dove ti porta Lady Luck – magari fino in Thailandia, Indonesia o Guatemala, alla ricerca della tazza perfetta!

Buona degustazione 🙂