Los cafés más caros del mundo

Publicado: Abr 29, 2021 04:52

por Nicola Davidson

6 min de lectura

El café: es lo que nos mantiene en marcha durante el día, a menudo hasta que llega la hora del vino. Desde soluble hasta de filtro, en cápsulas o molido, el café nos llega en muchas formas distintas y desde muchos países del mundo. Y, según de dónde provenga y cómo se produzca, también puede variar muchísimo de precio. Si eres de los que necesita su taza de café nada más levantarse para poder funcionar, esto es para ti: una lista de los cafés más caros del mundo y de lo que hace que estas preparaciones sean algunas de las más codiciadas del sector. Prepara la cartera: ¡la vas a necesitar!

1. Black Ivory Coffee – $1,000+/libra

¿Qué tienen en común los elefantes y el café? Prepárate para descubrirlo, porque, como verás enseguida, forman una parte integral del proceso de elaboración del café en el caso de esta variedad.

Conocido como Black Ivory Coffee (sí, por los elefantes) y vendiéndose desde $1,000 por libra, esta es la marca de café más cara del mundo, y se debe en gran medida a la forma en que se produce. Con sede en el norte de Tailandia, Black Ivory Coffee se elabora alimentando a los elefantes con cerezas de arábica, y luego esperando hasta que las cerezas se digieren y se excretan. Después, las cerezas se recogen de los excrementos de los elefantes y se usan para hacer el muy singular, y muy caro, Black Ivory Coffee.

Sabemos lo que estás pensando. ¿POR QUÉ??? Bueno, resulta que, al ser herbívoros, los elefantes tienen una determinada enzima presente en su organismo que puede aportar nuevos sabores a los granos de café, mientras que una cierta proteína ayuda a descomponerlos y a eliminar cualquier sabor amargo. Si a eso le sumas un proceso digestivo lento que da como resultado un sabor maravillosamente suave y redondo, obtienes las cualidades por las que Black Ivory Coffee es conocido y apreciado.

El proceso de elaboración del café es una de las razones detrás del precio exorbitante de Black Ivory Coffee; otra es su rareza. Debido a que muchas de las cerezas de arábica se mastican en exceso, se pierden o se dañan durante el proceso digestivo, solo se pueden producir pequeños lotes de café a la vez. Lo que sí ayuda mientras entregas tu dinero es saber que una parte se destina al cuidado y mantenimiento de los elefantes, gracias a los esfuerzos de la Golden Triangle Asian Elephant Foundation, a través de la cual se vende el café.

¿Es único? ¡Absolutamente! ¿Nos quita las ganas de probarlo? En absoluto; de hecho, ¡ahora tenemos todavía más ganas! ¡Rellénala!

2. Kopi Luwak – $600/libra

Esperamos que no estés desayunando ahora mismo porque todavía no hemos terminado de hablar de excrementos. Esta vez, sin embargo, hablamos del café Kopi Luwak, un nombre que quizá reconozcas porque popularizó el método del café y el proceso digestivo. Y, además, es carísimo.

En esta ocasión, en lugar de ser producido por elefantes, la tarea de elaborar el Kopi Luwak recae en las civetas de palmera asiáticas de Indonesia, pequeños animales que se comen las cerezas de café y luego les aportan ciertas enzimas durante el proceso digestivo. Eso es lo que da como resultado el sabor suave, intenso y distintivo del café, y lo que lo ha hecho famoso en todo el mundo.

Con un precio de unos $600 por libra, el café Kopi Luwak es muy codiciado por los aficionados al café de todo el mundo, y se aprecia por sus notas distintivas de ciruela, té y rosa. Así que, si te interesa descubrir qué hace que este café sea tan singular y tan conocido en todo el mundo, puedes viajar a Indonesia para ver el proceso de elaboración del café en acción, o comprar una libra de café para ti, o incluso ambas cosas. ¡Brindamos por eso!

3. Finca El Injerto – $500+/libra

¡Por fin! ¡Un café caro que se elabora sin tener que pasar primero por un tracto digestivo! (No es que no nos intrigue por completo, por si quieres saberlo.) Pero volvamos a esta marca, que se vende por más de $500 la libra y se cultiva en las colinas de Guatemala, en lugar de en los órganos internos de un elefante o una civeta.

Se trata del café El Injerto, conocido por su sabor dulce, afrutado y delicado. También es conocido por ser increíblemente caro, debido a la rareza de sus pequeños granos, que se lavan y luego se procesan dos veces para lograr el sabor distintivo del café. Prueba una taza por ti mismo y comprueba si merece la pena; esperaremos tu veredicto.

4. Hacienda La Esmeralda – $350/libra

De las colinas de Guatemala a las montañas de Panamá, y un café que se cultiva en la ladera del Monte Baru, bajo un dosel de guayabos. Producido en un lugar tan evocador, no sorprende que este café tenga un nombre igual de romántico: Hacienda La Esmerelda, llamado así por la finca en la que se recolecta y cosecha a mano.

Uno de los cafés más premiados del mundo, Hacienda La Esmeralda alcanza su elevado precio debido a su rareza. Procede solo de cafetos de la variedad Geisha que crecen a 1,500 metros sobre el nivel del mar; Hacienda La Esmeralda tiene un sabor claramente ligero, floral y cítrico, y sin duda vale sus $350 por libra. Sin elefantes ni civetas a la vista.

5. Hacienda El Roble – $100/libra

Otra hacienda, otra mención de cafetos Geisha, aunque no de la forma que podrías pensar. Esta vez se trata de Hacienda El Roble, un café cultivado en el sur de Colombia y nacido del misterio.

¿De dónde viene ese trasfondo enigmático? Porque el agricultor que compró originalmente los cafetos de los que se obtiene Hacienda El Roble pensó que estaba comprando árboles de la variedad Geisha, hasta que finalmente se dio cuenta de que tenía algo bastante distinto, y tan único como eso.

Hoy, ese error de compra ha dado lugar a una de las marcas de café más sabrosas y singulares del mundo, vendida solo a través de un tostador concreto en Australia y conocida por sus cremosas notas de melocotón y mango. Producido en lotes de apenas 22kg al año, Hacienda El Roble es una rareza, y además cara, pero aun así estamos aquí para ello. ¡Danos buen café y un buen misterio cualquier día!

¿Listo para ir a por una taza? Entonces primero tendrás que sacar la cartera, y muy probablemente también un jackpot de casino al mismo tiempo. Si el café está en tu lista de compras con tus ganancias, apoyamos totalmente tu elección. Solo inicia sesión en tu casino, elige tu juego favorito y mira adónde te lleva la suerte: quizá hasta Tailandia, Indonesia o Guatemala, en busca de la taza perfecta.

¡Que lo disfrutes 🙂